中国是一个粮食生产大国，粮食贮藏是粮食生产和管理部门重点考虑的环节。作为一种有生命的物质，粮食贮藏条件的不合理，会导致粮食品质劣变。为了粮食的不浪费，粮食科研部门展开了一场运用快速粘度测定仪等粮食仪器对粮食贮藏条件的研究。
他们在传统的化学药剂熏蒸密闭贮藏粮食的基础上，提出了低温贮藏粮食的方法。采用自然冷却和人工制冷相结合的措施在冬季利用室外气温低,相对湿度小含微生物少的干寒空气,用离心风机送入库内对粮食进行降温,达到一定低温后进行密闭贮存;夏季则采用机械制冷对粮食进行降温。低温贮藏期间应用快速粘度测定仪等仪器分析粮食的品质变化、仓内微生物活动和仓内虫情，找到适宜的粮食贮藏温度。
通过快速粘度测定仪等仪器研究贮藏粮食的条件，为粮食的低温储藏带来一定的参考和先导，避免了粮食的不必要浪费，有余力提高粮食的综合利用和社会稳定。
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